Excertos da introdução da autora

… Tudo que eu conhecia sobre culinária indiana se resumia à palavra curry. Até que em 1983, Swami Tilak, um monge indiano, chegou ao Brasil em sua segunda peregrinação espiritual. Ele viajava por cinqüenta e dois países, sem dinheiro, descalço, apenas com uma pequena sacola que continha uma muda de roupa, escova de dente, passaporte, um copo, um xale e um caderninho de anotações.
    Conheci o Swami no Rio de Janeiro, quando ele proferia uma palestra numa universidade, e a primeira impressão que dele tive foi que se tratava de um brasileiro, pela clareza e precisão do seu português. Depois, soube que ele quase sempre ministrava suas palestras na língua natal do país onde se encontrava. Admirada, pela primeira vez eu o ouvia falar sobre a essência de todo ser humano, afirmando que ela se situa além de qualquer diferença. Suas palavras fortes vibraram em mim como verdades profundas. Com o propósito de difundir no Brasil a Yoga e a Vedanta, ele também trouxe, para mim, juntamente com a sabedoria milenar indiana, os aromas, as melodias, os ritmos e os sabores da Índia.
     Swami Tilak passou quinze dias em Brasília, depois de sua visita ao Rio. A casa onde ele se hospedou era grande e ficou repleta de convidados … Ele tinha o hábito de cozinhar onde estivesse hospedado e, diariamente, eram servidos aos presentes, almoço e jantar preparados por ele. As tarefas da casa foram distribuídas e coube a uma amiga e a mim auxiliar o swami permanentemente na cozinha … Foi assim que fiquei conhecendo a mais genuína culinária indiana preparada pelas mãos de Swami Tilak e, para minha surpresa, sem o meu velho conhecido curry …

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